L’idea è nata ormai qualche anno fa, Smash Tag è arrivato a Roma nel 2021 con, ancor prima, un viaggio d’obbligo negli Stati Uniti d’America. È proprio lì che i due soci Giorgio Rajani e Riccardo Di Salvo, impegnati da anni nella ristorazione e nelle pubbliche relazioni, sono andati alla ricerca dell’hamburger perfetto. Dopo mille assaggi tra i migliori food – truck del paese, hanno saputo mettere a punto un prodotto con le caratteristiche migliori di tutti i burger provati. Nasce così il 9 aprile 2021, in zona Piazza Bologna a Roma, Smash Tag presentandosi come primo brand romano del famoso “smash” burger. Ma cosa significa?
Smash, letteralmente schiacciare, è una pallina di carne macinata che viene appunto schiacciata tanto da farne caramellizzare la parte esterna pur preservandone tutti i suoi succhi. Il bun poi è un soffice panino, risultato di una ricetta a base di patate, morbidissimo, che regala al primo morso veri e propri momenti di scioglievolezza. Un format accattivante, animato dalla mascotte di casa – Bob, il volto di Smash Tag, divertente e curioso, disegnato e ideato dall’agenzia di comunicazione Brainpull. Se la prima apertura nei suoi 30 metri quadri ha rappresentato una sorta di lancio del loro concept, quella in zona Prati, in Via Vittoria Colonna 19, sarà la concretizzazione del successo ottenuto fino ad ora. Uno spazio esterno e ben due piani, di cui il secondo dedicato agli smash party: eventi per bambini con animazione e gioco danza, ma anche momenti di spensieratezza per adulti che vogliono tuffarsi in un revival delle feste anni ’90 tra hamburger, patatine e palloncini colorati. Il menu, pressocché lo stesso, darà più spazio alle sfarzose colazioni americane ma anche ad una più sana proposta vegana. Ben 6 panini con, ognuno, un colore del film “Le Iene” (yellow – orange – white – pink – red – brown), tutti con solo carne freschissima a doppia macinazione ma anche nuggets, patatine e dolci. La vera punta di diamante di casa Smash Tag è però lo Smash Brown con smashburger, american cheese, crispy bacon, smash tag smoke sauce. È forse proprio questo concentrato di macinato, di ben 4 tagli di carne differenti, o il soffice bun a rendere speciali i loro burger ed è forse per questo che sono stati premiati con l’ottavo posto nella classifica del miglior hamburger al mondo secondo Enjoy Travel per il 2022, unica hamburgeria italiana in classifica. Un successo clamoroso che rende i co-founder del progetto ancora più ambiziosi nell’espandersi su Roma, in Italia ma anche all’estero. Il locale sfoggia toni accesi di color giallo e sprazzi di un vivacissimo color fucsia, ben 70 coperti di cui 30 nel dehors esterno adibito a zona “picnic in città” con grandi panche gialle. Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, punta ad accompagnare le notti romane del weekend anche fino alle prime luci dell’alba. Da ultimo poi, la collaborazione in esclusiva con Deliveroo che farà arrivare un po’ di America direttamente a casa tua. Un nuovo spazio del mangiare “funky” che si destreggia tra eventi di beneficienza (da ultimo la collaborazione con il rapper Tony Effe che ha visto donare gli hamburger di Smash Tag ai senza tetto) e premi in regalo (100 card con in palio un hamburger a settimana per un anno intero). Smash Tag non ha creato l’hamburger ma senza dubbio ha creato il migliore!
