Arriva la Sagra del pesce fritto e baccalà nel piazzale davanti Eataly Roma. L’ultimo evento all’aperto della stagione, organizzato dal punto vendita romano dal 7 al 10 settembre, è uno scampolo d’estate tra sapori e profumi di mare da gustare sotto il cielo stellato e ascoltando buona musica.
Food truck e gazebo proporranno ricette regionali e piatti sfiziosi a base di pesce fritto e baccalà da abbinare a birre, vini e cocktail.
Pro Loco Fiumicino farà assaggiare l’immancabile frittura di mare e Stravizio Food & Art proporrà il tradizionale filetto di baccalà, il polpotto ( pane aromatizzato alla curcuma, friariello, polpo alla piastra con olio aromatizzato al limone, stracciatella e pomodoro secco) e anche il polpo fritto (pane aromatizzato alla curcuma, polpo fritto con farina di semola, caciocavallo e scarola ripassata con olive taggiasche).
Il food truck de La Locanda del Baccalà preparerà i paccheri con baccalà, pomodorini del Piennolo, olive nere e capperi; i mezzi ziti alla genovese di mare con baccalà e la bruschetta con baccalà e peperone crusco. Da non perdere anche la piadina wrap con baccalà, pomodorini confit, cipolla rossa, olive taggiasche, uvetta e maionese alla menta e lo gnocco fritto con baccalà mantecato, cipolla caramellata e aceto balsamico di Mozao.
La Lucania sarà protagonista con Ci – Và Cibo Vagando che farà il cubo di baccalà fritto alla semola con mayo artigianale alla pòrva (peperone crusco Sciuscillone di Teggiano 100%); il polpo fritto alla semola con mayonese artigianale alla pòrva o alla sriracha (salsa chili) e la scamorza in carrozza in doppia panatura con pesce Alaccia, basilico e confettura di limone.
Sfiziose le proposte tapas e drink di Gingiro che in occasione della Sagra realizzerà il maritozzo salato con crema di baccalà mantecato, crumble di cipolla e polvere di olive nere; il taco con tartare di salmone, insalatina croccante e salsa yogurt e il bao con tataki di tonno, radicchio e mayo al mango. Da bere cocktail classici e signature drink tra cui il Rosso di sera, una rivisitazione del Negroni e il PepperOne: tequila infusa al peperone arrostito, sciroppo di mango, fake lime e soda. Spazio a babà, cannoli e sfogliatelle dalla Pasticceria Lisita.
Il food truck di Birra di Classe farà degustare birre artigianali e cocktail alla spina, da provare anche la linea bio e senza glutine. Bibite analcoliche, caffè, vini alla mescita bianchi, rossi, rosati e bollicine si potranno gustare nel gazebo del Bar di Eataly. L’ingresso alla Sagra del pesce fritto e baccalà è gratuito, le proposte possono essere acquistate alle casse tramite gettoni e carnet.
