sagra della pizza fritta
Il programma prevede visite guidate gratuite al borgo medievale in provincia di Roma, al museo delle tradizioni musicali, al centro di documentazione delle arti e tradizioni ed altri siti di rilevanza storico-artistica-architettonica. appuntamento con le guide per la formazione di gruppi presso il Museo delle Tradizioni Musicali in Corso San Bartolomeo alle ore 10,30 – 12,00 – 14,30. Il Museo resterà aperto per l’intera giornata.
Un programma per tutta la giornata. Nel pomeriggio la Sagra della Pizza fritta
Dalle 10,30, in Piazza Amico D’Arsoli, all’ingresso del paese Archeomercato Della Terra con esposizione delle eccellenze del territorio organizzato in collaborazione con la Condotta Slow Food di Tivoli e Valle dell’Aniene e Mercatino Dell’artigianato Artistico;
All’ora di pranzo, nella splendida cornice della Piazza Valeria, in pieno borgo medievale, si potranno gustare i piatti della tradizione contadina, realizzati con modalità tipiche e con genuini prodotti locali. In caso di maltempo sono previsti spazi coperti. Dalle ore 12,00 in poi si svolgerà infatti la “Si pranza in piazza” che a prezzi veramente popolari offrirà:
- “sagne” – pasta di farina di grano e acqua fatta a mano realizzando una sfoglia, molto maneggiata, leggermente spessa e tagliata della larghezza di un dito. E’ condita con sugo di pomodoro, aglio e olio;
- “pizzigli co’ ll’erbe” – specie di pane schiacciato, ottenuto da un impasto di sola farina di grano, non lievitato, cotto al forno a legna, accompagnato da cicorie selvatiche o altre verdure “ripassate” in padella;
- “saciccie” – salsiccie di suino di produzione locale, cotte alla brace;
- “pizza fritta roscia” – frittella realizzata con pasta lievitata cotta in olio bollente e condita con salsa di pomodoro, origano e altre spezie.
- e, dalle ore 16,00 “Sagra Della Pizza fritta” con distribuzione del tipico “dolce” fritto realizzato con impasto non lievitato e cosparso di zucchero.
- Seguirà spettacolo di musiche, canti e balli del centro-sud con i Terranostra.
Come Arrivare :
Arsoli, a circa 50 km da Roma, si raggiunge con Autostrada A24 Roma-L’Aquila, uscite Vicovaro-Mandela o Carsoli-Oricola e proseguire per circa 10 Km sulla S.S. n. 5 Tiburtina fino al Km 60;- F.S.
Stazione di Arsoli, con partenze da Roma sulla linea Roma-Avezzano-Sulmona; Autolinee COTRAL, dal Capolinea Metro Ponte Mammolo linea Roma-Subiaco o corse dirette. L’area della festa è accessibile ai disabili. Info: Ufficio Turistico Pro Loco Telefono / Fax 0774 920290 Cell. 3495856284 e-mail: Web: www.prolocodiarsoli.it
